以奧運推動城市食品安全保障水準 確保奧運食品安全萬無一失
奧運官網2月21日訊 今天上午，北京奧運新聞中心召開新聞發佈會，北京市食品安全辦公室新聞發言人唐雲華女士表示，以舉辦2008年奧運會為契機，北京市積極採取措施，全面提升城市的食品安全保障水準，從而確保奧運會食品安全的萬無一失。
奧運食品安全標準嚴於國際標準 高科技助力確保萬無一失
唐雲華介紹，從2005年起，北京市就對對奧運有關的食品安全工作進行全面的部署與提升。2005年10月，北京市食品安全辦公室就會同有關部門起草了《奧運食品安全行動綱要》，作為其後三年指導各部門提升首都食品安全的綱領性檔。
從2005年至今，北京市健全了食品安全監督管理的組織體系，強化食品安全監管各部門的監管職責，強化輿論監督和廣大消費者的參與；健全首都食品安全的監測網路體系，用十年的時間對各類食品的各類污染物和食源性疾患進行了動態監測，並在此基礎上建立了風險評估和預警機制；健全了食品安全信用體系，完善了資訊的徵集、評價、披露和獎懲等一系列管理制度，如果一家企業嚴重違反食品安全有關規定，它在前往銀行貸款或者工商變更登記註冊時會受到相應制約。同時，對食用農產品的生產環節，加工環節、物流配送環節和消費環節進行有效監控，並建立了食品安全的追溯系統。
為了確保北京市的食品安全以及奧運會的食品安全，北京市建立一套比較先進的追溯、監控和風險控制系統，將北京地區銷售的6萬餘種產品全部納入監控。監控系統主要包括日常監管、市場控制、資訊發佈、監控資訊、統計分析和地理資訊六大功能模組，能夠對全市的食品安全總體水準，生產經營者的基本情況、市場供求狀況進行分析，自動生成統計圖形和報表。同時，該系統還可以對北京市的主要農副產品市場的供應數量和價格進行統計分析，對北京地區的肉禽蛋水產等重要副食的價格和供應變動情況進行時時的統計分析。
唐雲華表示，北京市政府高度重視食品安全工作，將食品安全工作作為實現新北京，新奧運的戰略構想，率先基本實現現代化和保障首都安全穩定大局的重要基礎性工作。以2008年奧運會在京召開為契機，以構建現代化的首都食品安全監管體系為目標，以市場准入制度為核心，著力建設食品安全監督的長效機制，首都食品安全控制水準穩步提高，食品安全監管體系逐步完善，各類重大突發事件得到了有效控制，確保奧運會食品安全工作萬無一失。
