飲食不當的危害
cutepeggy All Inspected At 2008-10-7 01:00 PM
鹽攝入過多對健康不利！
鹽高害處多
1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。
2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。
3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。
4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏松癥。動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。
限鹽促健康中國營養學會建議，成年人每日食鹽攝入量應低於10克，世界衛生組織建議更低，每人每日3至5克。具體可采用如下限鹽方法：
1、早餐喝牛奶或豆漿等，同時吃些面包或饅頭壹類面食，完全不加鹽。
2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量。
3、食物加工烹調時，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。
4、不吃或少吃鹹菜和含鹽量多的食品，如腌肉制品等。
5、適當多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、幹豆類含鉀量最多；谷類中的蕎麥和小米的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山查、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。
味精吃多了真的不好呢，我家已經壹年多沒有使用味精了，包括雞精在內，我的體會是：只要原材料新鮮，做出來的菜放不放味精、雞精都壹樣的鮮，真的，不信，妳試試：）下面是新華網的專業解釋。
很多人炒菜時習慣放味精，但據最近臺灣壹項調查發現，約有30%的人由於攝取味精過量而出現了嗜睡、焦躁等現象。
味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成壹種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等壹系列癥狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
那麽，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.5毫克。
味精的副作用產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應註意健康。科學家告誡，分娩3個月內的母親及嬰幼兒所食的菜肴內不宜放過多的味精，最好不放味精。提高嬰兒的食欲，應從輔食多樣化著手，做到菜肴色、味、香俱全。
女性多吃甜食危害大
中老年女笥不宜過多食用甜食，以免使血中葡萄糖濃度過高，引起高脂血癥、動脈硬化、肥胖癥、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質疏松等疾病，從而危及健康。世界衛生組織曾指出：“嗜糖比嗜煙更加可怕。長期嗜高糖食物的人，其平均壽命比正常飲食的人縮短10-20年。”
美國科研人員發現，50歲左右的婦女吃甜食過多，會導致膽結石。過量的糖還能自行轉化為脂肪，影響正常的食欲，妨礙維生素、礦物質和其他營養成分的攝入，導致人體肥胖。
肥胖並不會使所有的人生長結石，但對中年婦女來說，它卻是招致膽結石的溫床。因此，中老年婦女要少吃甜食。
吃糖過量會引起尿石癥，已被實驗所證明。老年人在壹次大量吃糖後，尿中含鈣量急劇增加，這期間容易形成尿結石。如果每天臨睡前喝壹杯濃糖水，則患尿結石的危險就更大。
多吃甜食還可促發乳腺癌。據研究，長期攝入高糖食物，能使血內胰島素含量經常處於高水平狀態，而早期乳腺癌細胞的生長，正需要大量的胰島素。被乳房大量吸收的胰島素，對乳腺癌細胞的生長繁殖，起著推波助瀾的作用。
長期食糖過量，還會加速細胞的老化，使人體環境適應能力差，頭發變黃變白。糖留在口腔內，細菌就會大量繁殖而形成壹些有機酸和酶，直接破壞牙齒，使牙齒脫鈣、腐蝕，形成齲齒。因此中老年女性不宜多吃甜食。
吃零食的害處
年輕的父母怕孩子營養不良，買來各種各樣的食品，如餅幹、糖果、糕點等給孩子補充營養，使孩子養成了吃零食的習慣。
其實，這樣做對孩子有百害而無壹利。因為常吃零食會擾亂正常的消化規律，造成消化吸收功能紊亂，影響正常進食後的消化吸收，進而影響孩子的飲食。
再說，零食只是味道鮮美，而營養成分單調，長此下去則會導致孩子營養不良。另外常吃零食，由於零食中酸、甜、鹹各種味道的強烈刺激，常可導致孩子味覺遲鈍，以致壹般的飲食根本不足以引起孩子的食欲，長期食欲不好，會影響孩子的生長發育。因此，壹定要設法戒掉孩子吃零食的習慣。
