[食譜] 麵醬南瓜炆雞

本主題由 wanda 於 2008-11-1 06:42 PM 關閉本主題被作者加入到個人文集中

小suesue

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1^# 大中小發表於 2008-9-25 12:23 PM 只看該作者

麵醬南瓜炆雞

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材料-光雞(斬件)半隻，南瓜(切件)500克，乾蔥(略拍)8粒，蒜頭(切片)1粒，麵豉2湯匙
醃料-薑汁1-2湯匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，生粉半湯匙

汁料-水半杯-3/4杯，生抽1茶匙，糖1茶匙，生粉(拌水埋芡)1茶匙

製法-1.光雞沖淨，斬件，與醃料拌勻待片刻。2.南瓜去皮切厚件。其他配料預備好。3.燒1-2湯匙油，爆炒雞件，加乾蔥，蒜頭及麵豉兜炒，贊酒，再加南瓜，兜勻後才加芡汁(不用加生粉)，蓋好炆至南瓜腍。4.最後拌入適量生粉水埋芡。

[ 本帖最後由小suesue 於 2008-9-27 12:55 PM 編輯 ]

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