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[食譜] 蔬菜清醬義大利麵 (素)

本主題由 wanda 於 2008-11-1 06:22 PM 關閉
ling

老人

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1# 大 中 小 發表於 2008-9-21 07:40 AM  只看該作者

蔬菜清醬義大利麵 (素)

小suesue All Inspected



【材　 料】
蝴蝶麵       200公克
聖女小蕃茄   100公克
青椒         1/2個
紅甜椒       1/2個
黃甜椒       1/2個
洋蔥         1/4個
黑橄欖       適量
高湯         200公克
奶油         40公克
鹽           少許
胡椒粉       少許


【做　 法】
1. 將聖女蕃茄洗淨對半切、洋蔥切丁、黑橄欖切細丁，青、紅、黃椒切片備用。

2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶麵煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

3. 鍋中放入奶油煮熔後，放入洋蔥丁炒香至洋蔥變軟後，加入青、紅、黃椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最後加入高湯蓋上鍋蓋煮2分鐘。

4. 撈起作法3的蝴蝶麵放入作法4的醬汁鍋中並加入黑橄欖丁煮約2分鐘後，即可起鍋裝盤。

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