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[食譜] [視頻]白玉銀針浸銀

本主題由 wanda 於 2008-11-1 06:23 PM 關閉 本主題被作者加入到個人文集中
小suesue

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雙魚座

1# 大 中 小 發表於 2008-8-27 04:56 PM  只看該作者

[視頻]白玉銀針浸銀

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材料-(魚立)魚(12兩)1條，炸香蒜子8粒，煎香薑片8片，布包豆腐(切件)2件，芽菜/銀芽1量杯半，浸發冬菇(切片)1/3杯，香芹(切段)半杯，辣椒絲2湯匙

湯料-清雞湯1杯，清水1杯，麻油、胡椒粉適量

製法-1.在(魚立)魚表面切2刀，抹乾身，以少許食鹽及胡椒粉醃味，下鍋煎至微黃香脆備用。2.下蒜子、薑片爆香，加入冬菇及銀芽炒合，贊酒。3.加入湯料煮滾，下豆腐略煮，放回魚煨煮1會。4.加入香芹及辣椒絲上碟即成。

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