護眼法寶 維A不可缺
保持均衡飲食，攝取足夠營養素，是日常護眼重要守則。米施洛營養護康中心註冊營養師陳玉儀表示，維他命A是主要護眼營養素，成年男士每日攝取900微克，女士需700微克，有助防止視網膜退化，促進雙目健康。食物如蛋黃、肝臟食物（豬肝）及沙甸魚，含較豐富維他命A。此外，胡蘿蔔素會在身體轉化成維他命A，故多進食含豐富胡蘿蔔素的食物，如南瓜、木瓜、紅蘿蔔、番茄及西瓜，均有幫助。
「如缺乏維他命A，會令身體減少製造感光物質視紫質（Rhodopsin），影響夜間視力，同時易令淚管閉塞，增加患上眼乾症的機會，甚至引起結膜炎。」她又強調，長期戴隱形眼鏡者，每天攝取足夠維他命A尤其重要。不過，亦要避免過量攝取，否則會導致頭痛、肚痛、作嘔等副作用，甚至令眼睛更乾涸或脫髮。
■註冊營養師陳玉儀表示，維他命A是護眼的重要營養素。
■紅蘿蔔中的胡蘿蔔素有助提升雙眼的晚間視力。
藍莓補眼恩物
護眼食物總令人聯想起藍莓，其實藍莓之所以對眼睛有益，主要因其含有兩種護眼營養素，葉黃素（Lutein）及花青素（Anthocyanidins），以及含有少量維他命A。葉黃素乃有效的抗氧化物，特別針對保護蛋白質，有助降低患白內障的機會，且改善眼睛血液循環。花青素則有助清除自由基，保護眼睛細胞免受自由基傷害。
