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老人
精神病二號 
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冬瓜粒湯飯
小suesue All Inspected
冬瓜粒湯飯(附食譜)
 
材料:
冬瓜、瑤柱、蝦乾、冬菇、夜香花、梅頭豬肉、蒜蓉、薑
調味:
鹽、雞粉、生抽
做法:
冬瓜去皮切粒，瑤柱浸軟後卒碎/用小型攪伴機打碎
蝦乾浸軟切粒，冬菇浸軟切粒後用生抽、糖醃好備用
夜香花去蒂，豬肉切粒後用薑汁、紹酒、生抽、生粉醃好備用
大火起鑊落油，將豬肉粒爆至剛剛熟後盛起備用
大火起鑊落油，爆香蒜蓉及薑片後，落蝦乾、瑤柱絲、冬菇粒，
爆香材料後落冬瓜粒，將材料爆香後注入適量水份，下調味料
後蓋上鑊蓋，待冬瓜煲至腍身後，放入豬肉粒及夜香花，滾片
刻後即可，然後將湯料放入預先裝有熱辣辣白飯嘅湯碗中~
(P.S.:食用時加入胡椒粉會更惹味啊~ 當然自製白胡椒粉會更
香啦~ )
(P.S.:豬肉炒過會更香口，但如果想方便D，亦可將豬肉就咁滾
熟，但驚滾得耐會鞋口，所以最好都係最後先放豬肉去滾熟佢)
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