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[食譜] [視頻]雪菜火鴨豆腐

本主題由 wanda 於 2008-11-1 06:38 PM 關閉 本主題被作者加入到個人文集中
小suesue

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雙魚座

1# 大 中 小 發表於 2008-7-21 12:35 PM  只看該作者

[視頻]雪菜火鴨豆腐

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材料-硬豆腐2盒，燒鴨(斬小件)6兩，雪裏4兩，蒜茸1茶匙，紅辣椒(切粒)1隻

調味料-清水1量杯，雞粉半茶匙，糖3茶匙，麻油、胡椒粉少許

製法-1.百福硬豆腐，取出瀝淨水，切厚件，拍上少許生粉，下鍋煎香表面備用。2.雪裏泡浸去鹹，乾淨水份，切碎備用。3.下蒜茸爆香，加入雪裏炒乾身，下紅辣椒及調味煮滾。4.加入燒鴨煮滾燴煮一會，下豆腐件煮片刻，以生粉水埋薄芡上碟即成。

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