[食譜] [視頻]蝦米鮮蝦生菜包

本主題由 wanda 於 2008-11-1 06:38 PM 關閉本主題被作者加入到個人文集中

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[視頻]蝦米鮮蝦生菜包

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材料-蝦米(浸軟)1/4杯，鮮蝦仁4兩/150克，芹菜(切碎)半杯，紅蘿蔔(切碎)半杯，沙葛(切碎)半杯，乾蔥(切碎)1湯匙，蒜頭(切碎)2茶匙，生菜葉數塊

醃料-(蝦)鹽1/4茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉半茶匙

調味料-水2湯匙，生抽2茶匙，糖半茶匙，生粉半茶匙

製法-1.蝦米浸軟後切碎；蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒，拌入醃料待片刻。2.其他配菜切碎。3.乾鍋慢火先炒香蝦米，加油燒熱，加鮮蝦粒及半份乾蔥及蒜茸兜炒，取出。4.再燒2湯匙油，把所有配菜及其餘半份乾蔥及蒜茸炒香，把雙蝦回鍋，加調味料兜勻。5.上碟與生菜包起吃。

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