[食譜] [視頻]西汁裏脊肉

本主題由 wanda 於 2008-11-1 06:38 PM 關閉本主題被作者加入到個人文集中

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1^# 大中小發表於 2008-7-21 12:26 PM 只看該作者

[視頻]西汁裏脊肉

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材料-枚頭豬肉6兩，青椒絲1量杯，甘筍絲2/3量杯，洋蔥絲1量杯，蒜茸2茶匙，薑茸1茶匙

醃料-生粉2茶匙，生抽1湯匙，麻油、胡椒粉少許，蛋白2茶匙

汁料-上湯2湯匙，蕃茄汁2湯匙，o急汁1湯匙，山渣片4片，糖1茶匙，魚露2茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉半茶匙

製法-1.枚頭肉洗淨切長條，抹乾身與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋中以嫩油泡熟，取出備用。2.甘筍絲飛水備用。3.下蒜茸、薑茸起鍋，下青椒絲，洋蔥絲及甘筍絲爆炒，贊酒。4.放回豬肉，將汁料逐少炒合至收乾，下少許鍋尾油兜炒鎖味即成。

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Crystal 耆銀 +10 加分鼓勵多發好帖 2008-7-21 06:44 PM

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