[食譜] 鮮嚐百珍

ling

一步一腳印

老人

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愛門者第四屆最佳門人

1^# 大中小發表於 2008-7-20 08:56 AM 只看該作者

鮮嚐百珍

小suesue All Inspected At 2008-7-22 11:12 AM

【材　料】

舞菇 50公克
酒杯菇 50公克
美白菇 50公克
杏鮑菇 50公克
秀珍菇 50公克
金針菇 50公克
綠花椰菜 40公克
沾醬:白芝麻 200公克
白味噌 250公克
牛奶 120公克
濃口醬油 35㏄
糖 55公克
1.將白芝麻放在不鏽鋼篩網上，取一鍋，以乾鍋狀態用小火炒至白芝麻色變淺黃，即可起鍋，再將白芝麻磨成粗碎狀。

2.作法1的白芝麻與其他沾醬材料調均勻呈濃稠狀。

3.將所有材料洗淨後，略切成小段狀，放入滾水中汆燙約3～4分鐘，即撈出排盤，搭配作法2的沾醬食用即可。

[ 本帖最後由 ling 於 2008-7-20 08:57 AM 編輯 ]

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