【材 料】
紅蕃茄..........2個
洋蔥丁..........適量
蒜末............少許
草蝦............適量
魚肉片..........適量
蛤蜊............適量
新鮮干貝........適量
中卷............適量
孔雀貝..........適量
白酒............少許
香草高湯........適量
甜蜜羅勒........1把
鹽..............適量
【做 法】
1.在紅蕃茄頂端劃一道十字刀痕，放入鍋中汆燙，撈起後去皮去籽切丁備用。
2.用橄欖油爆香洋蔥丁及蒜末，再放入海鮮料略炒，接著加入蕃茄丁、香草高湯及白酒一起熬煮，待湯滾後加鹽調味，起鍋前放入甜蜜羅勒拌勻即可(羅勒遇熱後容易氧化，所以要把羅勒均勻的拌入湯中，避免與空氣接觸)。
【備 註】
把配方中的海鮮換成雞蛋，煮成羅勒蕃茄蛋花湯也很好喝喔！
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