[食譜] 馬來西亞辣蝦麵(1p)

馬來西亞辣蝦麵




準備時間：3分鐘

製作時間：5分鐘

食材：大蝦2只，叉燒肉1塊（約30克），魚丸5個（約40克），麵條130克，豆芽10克，黃瓜絲20克，雞蛋1只，香菜少許。

調料：Laska醬30克，椰奶1罐。

原料採買：Laska醬是一種馬來西亞湯麵的湯底，在一般外貿超市都可以買到。叉燒肉在一般的燒臘鋪均可以買到，如果時間允許，也可以在超市買現成的叉燒醬在家自己製作。

製作：

1。鍋中油熱後加入Laska醬，炒香加入椰奶煮開備用。

2。分別將面、蝦、魚丸、豆芽、雞蛋等煮熟擺在碗中，倒入1。

3。用叉燒肉和香菜裝飾即可。


烹飪心得：炒Laska醬要注意火不要太大，以免炒焦令湯帶有苦味。

特點：Laska是娘惹菜的一種，味道偏辣，在味道很辣很重的湯中放入一些炒過的食品，如貝、蝦等，再拌上椰奶，別有風味。