天氣漸熱，不少女士都嚷要減肥，務求以最快時間回復纖瘦身段，好等炎夏真正到來的時候，可以穿吊帶衫，展示美好體態。筆者近日亦因此經常被女性朋友詢問如何減肥？今期遂與大家剖析一下其中一個坊間熱門的減肥方法─「食肉減肥」。在芸芸減肥方法中，「食肉減肥」可算是城中最受歡迎的一種，主因是不用捱餓之餘，還可品嘗美味肉類，而連續數日依照這種減肥方法進食，確實可見到體重減輕。加上很多國際及本地明星經常都在媒體上吹噓此法功效神速，令不少人士深信不疑，認定此乃最成功的減肥捷徑。但其實當我們增加進食肉類，同時又減少進食澱粉質食物，身體就會出現流失水分的效應。換句話說，減去的磅數只是因「去水」所致，而非「減脂」所帶來的成效。
另外，「食肉減肥」的最大問題是，若長期進食太多肉類，會導致體內大量產生一種稱為「胴體」（Ketone Bodies）的酸性毒素，當此毒素大量積聚在體內，不但會使到血液內的尿酸升高，並會致使容易患上痛風症；而骨頭內的鈣質亦會急速流失，容易造成骨質疏鬆症。此外「胴體」本身有一種類似大蒜的氣味，會經由口腔內散發出來，因此跟從這種食法減肥的人士，大都是「口臭」一族。
其實世間上哪有「神奇」的減肥法，要真正健康地減去體內脂肪，得靠均衡飲食及控制熱量攝取，因此筆者再一次「苦口婆心」勸喻大家，想要「內外兼美」，最佳方法還是請教合資格的註冊營養師。以下食譜，是個營養均衡又低熱量的好介紹，大家可放心當作正餐進食。
瑤柱金菇芋絲炆米
材料： （2人分量）
芋絲 14扎
米粉 1個
瑤柱 2粒
黃 1
木耳 少許
金菇 1小包
瘦叉燒 5
油 1茶匙
蒜蓉 半茶匙
  
芡汁：
生抽 半茶匙
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
粟粉 半茶匙
水 2湯匙
做法：
1. 芋絲、米粉分別放入滾水內煮至半熟，瀝乾水。
2. 瑤柱用半杯滾水浸軟，撕成幼絲。
3. 木耳用水浸軟，切絲。瘦叉燒切絲。
4. 平底鑊加熱，下一茶匙油爆香蒜蓉，放入瘦叉燒絲、瑤柱絲、木耳、黃及金菇炒至半熟。加入瑤柱水及芡汁，煮至全熟。
5. 放入芋絲及米粉炒勻，上碟即成。
熱量（1人分量）：
250卡路里

真的有效嗎?'