Dor 2008-1-5 07:36 PM
廚房小秘方 --- [6]
[color=Red][b]1.沙拉醬汁DIY：[/b][/color]在家自製簡單易保存的沙拉醬汁，用一把去梗的九層塔、兩杯橄欖油、三分之一杯的松子或胡桃、四分之一杯的大蒜、適量的鹽放入果汁機打勻即可。
[b]2.善用喝剩的咖啡：[/b]喝剩下的咖啡，可以倒在製冰盒中，放在冰箱的冷凍室，作成小冰塊，在喝咖啡時當冰塊用，這種冰塊融化後不會沖淡咖啡的味道。
[b]3.如何使青菜保持脆綠：[/b]欲使青菜保持脆綠的顏色及脆Q口感，可使用大火快炒。
[b]4.如何讓蝦肉緊實：[/b]蝦子去殼，將沙腸去除後用水洗淨，再加入少許的鹽抓抓，用布擦乾後加入蛋白，放入冰箱可使蝦肉緊實。
