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世衛建議多食番薯有益

[size=6]甜美的番薯，原來是最健康的蔬菜。世衛生組織指出，含抗氧化物質等多種營養的番薯，對人體健康最好，肉類則以鴨、鵝肉為佳，雞肉則是蛋白質   
來源；調理身體的湯水中，則以可防感冒及支氣管炎的母雞湯最健康；油炸、醃製、汽水等則被世稱為垃圾食物。

有營養師表示，最重要維持均衡飲食，「狂食」一款食物，即使健康也會變為不健康。

十大垃圾食物避之則吉
世界生組織評選結果指出，對健康最好的蔬菜是番薯；化學結構與橄欖油接近的鵝鴨肉，被選為對健康最好的肉類；雞肉則是蛋白質最佳來源；粟米油及芝麻油則擊敗橄欖油成最佳食油。

至於不少媽媽「拿手」的湯水，則以母雞湯對健康最好，因可預防感冒及支氣管炎；菠菜、番茄、開心果、大豆及豬肝等，則是護腦最佳食物。

世同時公布十類對健康不良的垃圾食物，如油炸、醃製、香腸等加工食物、汽水雪糕類、即食食品、罐頭及燒烤食品等。

身心營養顧問註冊營養師劉立儀昨表示，番薯含胡蘿蔔素等抗氧化物質，可預防心血管病及眼睛退化，其高纖維亦對腸胃有益，加上番薯含複合碳水化合物，令食用者有飽肚感及提升持久能量、脂肪含量卻近乎零，故番薯亦可用作控制體重。她提醒糖尿病    患者，番薯含碳水化合物，不能進食太多。[/size]