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煮火鍋小撇步

[align=center][size=6][color=red][b]煮火鍋小撇步[/b][/size][/color]


[img]http://news.msn.com.tw/pic/partner_10.jpg[/img]更新日期:2008/11/13 05:24[/align]

[size=4][color=royalblue][b]1不要煮太久

火鍋不要一直放在爐子上滾，最好是現燙現吃，因為肉類的膽固醇煮久了會變質為普林，吃下肚後對身體反而不好，也容易發生痛風。

2今天煮今天吃完

吃火鍋講求新鮮度，同一鍋不要放到隔天再吃，最好是當天煮當天享用，才不會讓火鍋料口感變的爛爛的，有損火鍋的美味。

3放魚類易有腥味

魚容易產生腥味，盡量不要用魚類來煮湯頭，若真的想吃魚，就涮熟後立即入口，這樣不僅新鮮，也不會影響到其他食材的味道。

4非加工類食品熱量較低

火鍋熱量要低也難，但若是講究健康的人，就不要選擇防腐劑、澱粉高的加工丸類，而改用根莖類等非加工類食品，可降低膽固醇及熱量。[/b][/size][/color]

本則新聞由中時電子報提供 2008/11/13

[[i] 本帖最後由 cutepeggy 於 2008-11-13 11:47 PM 編輯 [/i]]