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山東大水餃 1天狂賣2000個

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位在台北市政府捷運站附近一家「小樂天餃子館」是附近上班族和居民十分肯定和推薦的一間傳統手工麵食餐館，陳老闆年輕時就一路跟著現今已八十六歲的杜玉山山東老師傅學習，樂天知命的他對於工作充滿熱情，這裡除了提供美味的山東麵食，親切的服務加上店主人的熱誠，讓人身台北一樣能感到一股濃濃的人情味。

陳老闆強調說，不論各類主食到小菜都是店內自製的成品，來到店中絕不容您錯過的就是每日現做現包的手工餃子，您甚至可以看見老闆桿麵皮包水餃的製作過程。要做出好吃的餃子餡料的處理是相當的關鍵，餡料必須打過增加它的黏稠性，讓餃子內餡嚐起來口感紮實，而桌上都會備有蒜頭，蒜頭配上水餃正是道地的山東吃法，還有老闆特製的辣油醬料，可由您的口味喜好自行調味搭配。

另外，店中鍋貼同樣也是超人氣的餐點，皮的口感酥脆，也較一般坊間的鍋貼要來的厚一些，每日約一千個鍋貼、二千個水餃的銷售量，用餐時間一家人忙裡忙外，生意可說是相當的好。

「吃這行飯就不能怨這行飯！做好東西給別人吃是一件很光榮的事情。」老闆堅定述說著自己的工作態度和信念，雖然做吃的很辛苦，二、三十年下來也從來都沒有倦怠過。看著客人來店用餐後來都變成老朋友了，讓老闆感到非常欣慰。在這裡吃到的不僅是美味，相信您也會感受到老闆就業的態度和對餐點的用心。