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黑森林蛋糕

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黑森林蛋糕
朱古力蛋糕(7吋方模)
材料：   
低筋粉75克.    可可粉15克.     蛋4個.      砂糖80克.      植物油20克.     鮮奶30克.
做法：
1.   低筋粉和可可粉預先篩好備用。植物油和鮮奶先坐暖。
2.   蛋加砂糖打勻至企身，將低筋粉、可可粉加入輕手拌勻再加入暖牛油和奶攪拌均勻。
3.   將麵糊倒入模中，輕敲幾下後入焗爐180度約焗約25分鐘，取出倒扣放至涼透。切3片備用。

內餡：
1.   酒漬櫻桃
做法： 新鮮櫻桃160g加櫻桃酒17g及水17g，放煲內煮約10分鐘，放涼後至雪櫃備用。
2.   500g淡忌廉加50g糖粉打起備用
3.   黑加倫子啫哩粉90g加300g熱水溶解，雪凍後部份切粒，部份整碎備用
4.   另備朱古力碎適量
組合：   蛋糕片塗上煮過的酒漬櫻桃液，第一層抺上忌廉及加上酒漬櫻桃，第二層抺上忌廉及加上黑加倫子啫哩，最後抺上忌廉，側邊貼上朱古力碎及餅面放上裝飾即可。


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