查看完整版本: 燒腩肉

燒腩肉

五花腩(連皮)
粗鹽
- 預熱烤爐或焗爐230度
- 腩肉洗淨, 瀝乾水份, 用鐵枝或叉刺豬皮位
- 用粗鹽擦拭全身, 醃約半小時
- 將腩肉出水, 撈起, 沖水
- 再用鐵枝或叉刺皮多一次(刺多d, 密d, 燒完個皮脆d~), 抹乾水份,
  用錫紙包肉身(只露豬皮在面)
- 腩肉放爐, 230度烤約30分鐘, ok~
[img=500,375]http://f20.yahoofs.com/hkblog/l5xndTGCBRqq11V5dssa2P9GZ_YJ_3/blog/ap_20081021113234501.jpg.jpg?ib_____Dr5l.CzsE[/img]
<<正烤中>>
[img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/l5xndTGCBRqq11V5dssa2P9GZ_YJ_3/blog/ap_20081021113224297.jpg.jpg?ib_____DQKPQngZ0[/img]