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勝瓜雲耳炒帶子

[font=新細明體][size=12pt]急凍帶子[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]雲耳[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]勝瓜[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]蒜片[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]調味獻汁 : 鹽 / 糖 / 胡椒粉 / 芝麻油 / 生粉 / 水 [/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]帶子醃料 : 鹽 / 糖 / 胡椒粉 / 生粉 / 米酒[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]- 帶子先用醃料略醃[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]- 雲耳用清水浸軟, 切開[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]- 勝瓜去皮, 切件, 先白鑊烘出水份,再加少許油略爆(除菜青味), 撈起[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]- 燒鑊下油, 先爆炒帶子至差不多熟, 即撈起[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]- 再燒鑊下油, 先爆香蒜片, 勝瓜/雲耳回鑊, 灒酒炒香, 加入帶子, [/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt]  再邊炒邊攪入調味獻汁, 至汁包住材料, 食得~[/size][/font]
[font=新細明體][size=12pt][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/l5xndTGCBRqq11V5dssa2P9GZ_YJ_3/blog/ap_20081022082806861.jpg.jpg?ib_____DEmI3jTHR[/img][/size][/font]