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蕃薯饅頭

[font=新細明體]蕃薯泥 135g[/font]
[font=新細明體]中筋麵粉 135g[/font]
[font=新細明體]糖 1/2湯匙[/font]
[font=新細明體]鹽 1/8茶匙[/font]
[font=新細明體]乾酵母 5/8茶匙[/font]
[font=新細明體]泡打粉 1/2茶匙[/font]
[font=新細明體]油 1茶匙[/font]
[font=新細明體]30-35度c溫水 約20ml (拌乾酵母用)[/font]
[font=新細明體]水 適量(我用咗約40g)[/font]


[font=新細明體]- 蕃薯洗淨, 去皮, 切件, 用微波爐叮4分鐘, 取出壓成蕃薯泥[/font]
[font=新細明體]- 1份滾水+2份凍滾水混成30-35度溫水, 加入乾酵母拌勻, 靜態約10分鐘[/font]
[font=新細明體]- 大碗放蕃薯泥, 篩入麵粉/泡打粉/糖/鹽/酵母水/水攪拌至光滑[/font]
[font=新細明體]- 搓成長條約3cm濶, 再隔2.5cm切開, 此份量尺寸約可做12件, [/font]
[font=新細明體]  用濕布蓋住, 待粉糰發酵, [/font][font=新細明體]靜置鬆弛約90分鐘(今日室溫約27度)[/font]
[font=新細明體]- [font=新細明體]放在紙片上, [/font]中火蒸 12分鐘[/font]






[font=新細明體][我很醜, 但我還是溫柔的哦~][/font]

[font=Verdana][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/l5xndTGCBRqq11V5dssa2P9GZ_YJ_2/blog/ap_20081002090433531.jpg.jpg?ib_____DgvR79vLh[/img][/font]


[font=Verdana][蒸前~][/font]

[[font=Verdana][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/l5xndTGCBRqq11V5dssa2P9GZ_YJ_2/blog/ap_20081002090444753.jpg.jpg?ib_____DaaTY3m8h[/img][/font]

{::190 我最鍾意食蕃薯~yummy~

地瓜^^

呢個幾好喎
冬天做早餐好正{::198