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炒菠菜去澀味有高招

[size=4][color=blue]菠菜綠葉紅根，富含鈣質、鐵質、維生素A，是家庭廚房炒菜做湯的好原料。[/color][/size]
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[size=4][color=blue]但菠菜又含有草酸，烹調時處理不當，菜肴會有澀味。[/color][/size]
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[b][size=4][color=#008000]炒菠菜去澀味的方法：[/color][/size][/b]
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[size=4][color=blue]1、 先把洗凈的菠菜在沸水中燙一燙，再下鍋煸炒。 [/color][/size]
[size=4][color=blue]       這樣可以去掉澀味。[/color][/size]
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[size=4][color=blue]2、 把菠菜在熱油旺火中快速煸炒，一熟便離火。[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff]      草酸的澀味會在菠菜煮熟時消失。[/color][/size]
[size=4][color=blue]      但又不能使其成熟過頭，破壞菠菜中的營養物質。[/color][/size]

我最喜歡做料理的小偏方囉~~
謝謝...{::157