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自製蜂蜜柚子茶

乾燥的秋季又來了，好吃的柚子也上市了，吃柚子的同時柚子皮也不要浪費哦，可一起做成蜂蜜柚子茶，很贊的噢~ 蜂蜜柚子茶具有養顏美容、潤喉止咳、預防感冒、幫助消化的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!!
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所需材料：
柚子（挑圓一點的）
蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味），用量大概是柚子重量的一半冰糖（用量大概是半包）

做法：
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[*]首先把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子皮表面後沖洗乾淨，也可以用牙刷蘸鹽刷一刷
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[*]用小刀將柚子皮削下來，削的時候一定要薄，儘量只削下黃色部分，白色部分可根據自己口味取捨。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮和柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取捨。
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[*]將柚子皮切成絲，用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂淨，這個步驟可重複兩到三次。
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[*]將柚子皮放在清水裏浸泡，在水里加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然後剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎
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[*]再將柚子皮放在清水裏煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最後用清水沖洗柚皮並濾幹。
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[*]把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋
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[*]等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。
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[*]經過切絲、醃制，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些，經過放置，時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點（其實苦一點，藥效會更好）。隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃。
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罐裝幸福-蜂蜜柚子茶
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It looks very yummy. ^^