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香芒果凍

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香芒果凍

材料：芒菓、魚膠粉、牛奶、糖。

做法：

1．用搞拌機把芒菓打汁，部分切成粒狀；

2．煮熱牛奶，加上適量的糖和魚膠粉，待冷卻後倒進芒果汁和芒果粒；

3．倒進金魚型狀的模具中，定型後倒出即可食用。

特點：

口感爽滑，芒果味濃郁提示：芒果要選擇比較熟的才能散發出誘人的香味；要待牛奶溶液冷卻後才能倒入芒果汁和芒果粒，過早倒入會使芒果肉變黑，其香味和營養會流失掉。[/color]