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苹果蛋糕

[IMG]http://i218.photobucket.com/albums/cc215/water1_my/Apple-Streusel-Cake.jpg[/IMG]

    面团：

    * 250克 中筋粉
    * 15克 鲜酵母
    * 25克 砂糖
    * 125毫升 温牛奶
    * 30克 牛油
    * 1个 鸡蛋
    * 1公斤 酸苹果

表层：

    * 350克 中筋粉
    * 200克 砂糖
    * 1包 / 8克 香草糖
    * 200克 牛油
    * 100克 提子干

    做法:

   1. 将面团中温牛奶和砂糖混合，然后加入干酵母和少许面粉，静置10分钟。然后加入鸡蛋，牛油和面粉混合揉搓成面团，发酵30分钟。
   2. 烤盘上铺上烤纸，将发酵面团放在铺了烤纸的烤盘上（大约40x35x4厘米），擀开，使面团均匀地分布在烤盘上。
   3. 提子用热水浸泡5分钟后，搽干备用。苹果削皮去核，根据自己的喜好，等分成片，密致地排满在面片上。
   4. 准备表层。将面粉，香草糖和糖混合均匀。融化牛油，倒入面粉混合物上。用手指搓捏成粗沙状，然后均匀洒在苹果表面，洒上备好的提子。
   5. 入预热180C/350F烤箱中层烤制约30分钟。

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