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自製芒果綠茶脆脆蛋糕

[table=98%][tr][td][color=#ac10ff][/color]
[color=#ac10ff][b]材料：(6吋份量)[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]1. 雞蛋(室溫)       2隻[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]2. 砂糖                 80g[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]3. 低筋麵粉        65g[/b][/color]
[b][color=#ac10ff][/color][/b]
[color=#ac10ff][b]4. 綠茶粉            1茶匙[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]5. 鮮奶                36ml[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]6. 牛油溶液        24g[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]餡料：[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]1. 綠茶朱古力或黑朱古力          50g[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]2. 牛油                                         30g[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]3. 脆脆片                                     60g[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]4. 甜忌廉                                   120g[/b][/color]
[color=#ac10ff][b]5. 芒果 (切段及切粒)               2個[/b][/color]
[b][color=#ac10ff]製法:[/color][/b]
[b][color=#ac10ff]1. 將綠茶粉篩過後倒入鮮奶座熱水加熱，再加入牛油溶液拌勻，待用。[/color][/b]
[b][color=#ac10ff]2. 砂糖篩過後，加入雞蛋用打蛋器以高速打8分鐘，再用低速打6分鐘直至企身 (可在打蛋時以180度預熱焗爐15分鐘，上下火)[/color][/b]
[b][color=#ac10ff]3. 低筋麵粉篩入(2)內拌勻[/color][/b]
[b][color=#ac10ff]4. 再加入(1)拌勻，倒入蛋糕模內，以180度焗25-30分鐘[/color][/b]
[b][color=#ac10ff]5. 出爐待涼後切成三片[/color][/b]
[b][color=#ac10ff]6. 將甜忌廉打至企身，放進唧袋再放進冰格備用 [/color][/b]
[b][color=#ac10ff]7. 將綠茶朱古力(黑朱古力)加入牛油用熱水座溶後，加入脆脆片拌勻，備用[/color][/b]
[b][color=#ac10ff]8. 將一片海綿蛋糕放底，倒入朱古加脆脆片掃平，在第二片蛋糕上唧上一層忌廉再放上切段芒果再唧上忌廉填補空位，再在第三片蛋糕塗上忌廉再放上芒果(切粒)，雪凍一小時便完成[/color][/b]
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