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每日1水果

上期與大家分享了訓練孩子多做運 ，鍛鍊身體，是孩子抵禦變種病毒的有效方法。除此之外，養成良好的飲食習慣也非常重要。香港人生活忙碌，工作時間長，每天都匆匆忙忙，沒有時間去理會健康的飲食習慣，孩子們也養成了吃零食的習慣，這對孩子的健康十分不利。為人父母有責任為孩子選擇健康的食品。其實很簡單，水果是一種既便宜又有益的食物，俗話說：「每日一蘋果，醫生遠離我」，請問你今天給孩子吃了沒有？

值得關注的是衛生署調查發現，香港學童進食水果不足。衛生署指出：進食足夠分量的蔬果有益健康，並可減低患上多種疾病(如心臟病、中風、糖尿病及某些癌症)的風險。因此衛生署於本月舉行全港學界「開心果日4.17」大行 「Joyful Fruit Day」2008。 我們學校積極響應，推行為期兩星期的「水果雙周」，記錄小朋友每天所吃的水果；並於4月14日當天舉行水果派對活 ，邀請廚師與小朋友一起製作水果茶點。並建議家長與孩子在家一同用水果製作健康食物。如果父母們想知道更多資料，請參閱衛生署「健康飲食在校園網站」[url=http://school.eatsmart.gov.hk/]http://school.eatsmart.gov.hk[/url] 以便教導孩子建立健康的飲食習慣。

以下兩款簡單的水果食品，供你享受同孩子製作水果小食的樂趣。

1 水果沙律：

(1) 與孩子一同到街市或超級市場選 喜歡吃的水果。最好選擇不同種類及顏色的水果(如橙、蘋果、奇異果、提子及士多啤梨等⋯⋯)

(2) 請孩子協助將水果清洗後，將水果去皮切成小粒，然後將所有水果混合便成色彩繽紛的水果沙律。

注意：

(1) 蘋果去皮後會容易變色，可將蘋果放入加入少量鹽的開水中浸一會，隔水後與其他水果混合。

(2) 為保持水果的原味，無須加入任何沙律醬。

2 木 奶昔：

(1) 與孩子一同到街市或超級市場 買木 及鮮奶。

(2) 請孩子協助將木 清洗，去核及去皮，並將木 切成小塊。

(3) 將鮮奶及木 放入攪拌器內攪拌，即成美味可口的木 奶昔。

以上兩款水果食品製法簡單，材料便宜，有益健康，父母不妨與孩子一同製作。親愛的父母：先考考你們，在製作水果食品的過程中，孩子可以學到甚麼？

在這 先賣一個關子，在這星期內，請你們與孩子一同製作時想一想，下期與你們分享。



























甘愛萍

耀中國際幼兒/幼稚園校長
[img]http://www.metrohk.com.hk/img_news/2008/04/09/photo737900001s[/img]

而家d小學都有"開心果日",即係所有師生有那天自備一個水果回校一齊食。[:14