ling 2008-3-27 01:56 AM
小學生飲食註意的要點
[size=4]7～12歲的兒童正處於迅速發育階段，特別是小學後期進入生長突增期，對營養要求較高，課堂教育要求註意力集中，相對比入學前腦力勞動加大，而遊戲活動則趨減少，因此，這個時期的膳食應多加註意。[/size]
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[size=4](1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據季節及市場供應情況，做到主副食粗細搭配，葷素、幹濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應充足。[/size]
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[size=4] (2)適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心。三餐能量分配可為早餐20%～25%，午餐35%，點心10%～15%，晚餐30%。早餐必須豐富質優，既要吃飽也應吃好。[/size]
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[size=4]如早餐營養供給不足，小學生常在第二節課後出現饑餓感，影響聽課的註意力。[/size]
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[size=4]一般宜供給一定量的幹食，如面包、蛋糕、包子之類食物，最好能吃一定量的葷食(50克～100克)，如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆漿，肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養素和能量，利於腦力活動。[/size]
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[size=4]午餐也應充分重視，學校或家庭如能為孩子提供質量好的午餐，對提高孩子身體素質有很大作用。晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯後最好不再進食。[/size]
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[size=4] (3)培養良好的飲食習慣，註意飲食衛生。食前便後應洗手，瓜果應用清水沖洗凈後再吃。養成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。[/size]
[size=4] 1日食譜舉例：[/size]
[size=4] 早餐：牛奶(維生素AD鮮牛奶220毫升、白糖10克)，豆沙包(面75克、豆沙20克)。[/size]
[size=4] 中餐：米飯(大米100克)，炒胡蘿蔔柿椒雞丁(胡蘿蔔50克、柿椒50克、雞胸脯肉50克、油10克)，番茄蛋湯(番茄25克、雞蛋25克)。[/size]
[size=4] 加餐：小蛋糕2個(面50克、蛋30克)。[/size]
[size=4] 晚餐：餛飩(標準粉100克、瘦豬肉75克、蝦仁20克、白菜75克、油10克)，甜橙75克。[/size]
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[size=4] 以上食譜含熱能2073.1千卡(8.7兆焦耳)，蛋白質78.2克，占總熱能的15.1%,脂肪66.3克，占總熱能的28.8%，碳水化物290.9克，占56.1%，維生素A680微克視黃醇當量，維生素E17.49毫克，維生素B11.22毫克，維生素B20.94毫克，維生素C101.2毫克，尼克酸16.4毫克，鈣610毫克,鐵18.2毫克,鋅11.64毫克,硒57.89微克，銅1.97毫克，鎂286.8毫克，磷1204毫克，鈉1270.4毫克，鉀1735毫克，膽固醇598毫克,膳食纖維8.28克。[/size]
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